vihreät tomaatit
suolaa
vettä
etikkaa (1 dl etikkaa per 1 l vettä)
Kiehauta vesi ja jäähdytä kädenlämpöiseksi. Pese tomaatit ja pistele niitä veitsellä (tai kalapiikillä) ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä. Laita suolaa kulhoon ja pyöräytä tomaatit suolassa. Tällä tavalla kostealle tomaatille tarttuu juuri sopiva määrä suolaa. Laita tomaatit puhtaaseen purkkiin. Kaada etikka ja jäähtynyt vesi tomaattien päälle. Laita kansi päälle ja anna hapantua pari viikkoa huoneenlämmössä. Sen jälkeen siiirrä kylmälle. Käytä suolakurkkujen tapaan.
Ei kommentteja